Pasta en salsa cremosa picante

★★★★

Porciónes: 4 personas

Tiempos: 1 hora

Dificultad: Baja

Ingredientes:

• 1 diente de ajo
• 2 chiles secos de árbol pequeños
• 2 cdas. de mantequilla
• ¼ de taza de cebolla shallot picada
• 500 g de pasta tipo penne
• 1 ½ L de agua
• 1 cda. de aceite
• Sal
• Queso roquefort en cubos pequeños.

Para la salsa cremosa:

• 500 ml de Crema Doble Propósito Chantilly
• 100 g de queso fontina
• ½ taza de queso parmesano recién rallado
• Pimienta

Instrucciones:

1. En una olla hierve el agua con el aceite y un poco de sal, una vez que haya llegado a punto de hervor, cuece la pasta tipo penne hasta que se encuentre al dente.
2. Por otra parte, pela y pica finamente el ajo, corta los chiles por la mitad y remueve las semillas, luego corta en rodajas y reserva.
3. En un sartén a fuego medio derrite la mantequilla y sofríe la cebolla shallot hasta que se torne transparente junto con el ajo. Agrega los chiles, revuelve rápidamente y retira del fuego.
4. En una olla pequeña hierve la crema y agrega gradualmente el queso fontina, para que se derrita. Remueve del fuego y deja enfriar un poco.
5. Añade el parmesano y rectifica el sazón con un poco de sal y pimienta.
6. Para servir, monta la pasta en 4 platos y baña con salsa cremosa y la mezcla de chiles.
7. Agrega los cubos de roquefort hasta arriba y mete unos segundos al microondas hasta que el queso se hayan derretido.