Pasta con salsa cremosa de hongos

★★★★

Porciónes: 4 personas

Tiempos: 1 hora

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 500 ml de Crema Doble Propósito Chantilly
• 300 g de pasta tipo penne
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 250 g de champiñones
• 250 g de hongo portobello
• ¼ de taza de cebolla shallot picada
• 1 cda. de ajo picado
• 2 cditas. de tomillo fresco picado
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 2 cdas. de cebollín finamente picado
• Sal y pimienta

Instrucciones:

1. En una olla a fuego alto con agua hirviendo y un poco de sal, cuece la pasta hasta que se encuentre al dente. Cuela y regresa a la olla, tápala para mantener caliente la pasta.
2. Mientras tanto, en una olla pequeña a fuego medio calienta el aceite de oliva, agrega los hongos y cocina de 3 a 4 minutos o hasta que se tornen blandos, después agrega la cebolla shallot y el ajo sazonando con sal y pimienta al gusto. Cocina por dos minutos más sin dejar de mover los ingredientes.
3. Posteriormente, agrega la crema y sube al fuego y cuando llegue a punto de hervor, baja el fuego y mueve por 5 minutos o hasta que la salsa se torne espesa. Por último, agrega el parmesano y rectifica el sazón con un poco de sal y pimienta.
4. Sirve la pasta con la crema de hongos encima y decora con el cebollín.