Pechugas en salsa de nuez y chipotle

★★★★

Porciónes: 4 personas

Tiempos: 1 hora

Dificultad: Baja

Ingredientes:

• 500 ml de Crema Doble Propósito Chantilly
• 2 pechugas partidas a la mitad sin piel
• ½ taza de nuez
• 1 ½ L de agua
• 2 chiles chipotles
• 1 taza de caldo de pollo
• 50 g de mantequilla
• Sal

Instrucciones:

1. En una olla a fuego alto hierve el agua y cuece las pechugas de pollo (de ahí obtendrás la taza de caldo de pollo que necesitas y puedes conservar el resto).
2. Por otra parte, licua la Crema Doble Propósito Chantilly, la nuez, el chipotle y el caldo de pollo hasta que obtengas una salsa homogénea.
3. En un sartén a fuego medio derrite la mantequilla y hierve la crema de chipotle y nuez. Sazona con sal al gusto y una vez que hierva, retira del fuego.
4. Sirve el pollo bañando con la salsa. Puedes acompañar con un poco de arroz.