DOSIS Y MODO DE EMPLEO
*Se recomienda el uso de globo.
Para poder elaborar la masa usar la siguiente relación de productos:
Chinos, mantecadas y niño envuelto
Premix 1 kg
Harina de Trigo 150 g
Margarina 200 g
Huevo líquido 350 g
Agua 300 g
- Colocar en el cazo de la batidora la Fórmula Base para Panquelería Blendi, el huevo, el agua y la margarina.
- Mezclar por 1 min a velocidad baja, batir a velocidad media de 8 a 10 min. En este paso se puede agregar colorante y saborizante al gusto.
- Para chinos, colocar en moldes para chino y hornear a 190 °C por 25 min. Para niño envuelto, hornear a 200 °C de 15 a 20 min. Para mantecadas, hornear a 80 °C por 18 min.
- Colocar la margarina, la harina de trigo y la Fórmula Base para Panquelería Blendi en el tazón de la batidora.
- Cremar durante 1 min a velocidad baja y subir a velocidad media por 2 min más.
- Agregar el huevo y batir 1 min en 1a velocidad y 4 min en 2a velocidad.
- Raspar el cazo y agregar el agua poco a poco en 1a velocidad por 1 min. En este paso puede agregarse colorante y saborizante al gusto. Subir a 3a velocidad por 2 min. más.
CONSERVACIÓN
Conservar en un lugar fresco, seco y aislado del suelo.
