BENEFICIOS
- Pan suave.
- Miga uniforme.
- Miga esponjosa.
- Corteza dorada.
- Delicioso sabor a tradicional Pan de Muerto.
- Fácil preparación.
- Excelente rendimiento.
- También es ideal para Pan de Muerto relleno. Producto congelable.
Pan de Muerto
DOSIS Y MODO DE EMPLEO
*Se recomienda el uso de gancho. Con base en la cantidad a preparar, pesar lo siguiente:
Preparación de la masa:
- Colocar en el tazón de la batidora el huevo líquido, la levadura fresca, el Premix para Pan de Muerto Fleischmann® y 3/4 partes del agua. Mezclar por 1 min en velocidad baja.
- Mezclar por aproximadamente 20 min en velocidad media, agregando poco a poco el resto del agua.
- Formar las piezas y fermentar hasta que dupliquen su tamaño.
- Hornear a 160 ºC por aproximadamente 24 min (el tiempo puede variar dependiendo del tamaño de la pieza).
CONSERVACIÓN
La temperatura óptima de almacenamiento es menor a 25 °C, en un lugar seco y aislado del suelo.