BENEFICIOS

• Alto poder fermentativo, que equivale a menor tiempo de fermentación y ahorro del ingrediente.
• Fácilmente desmoronable.
• Fácil de mezclar y adicionar en la elaboración.
• Envoltura de papel para nado que permite mantener íntegras sus cualidades.
• Aporta mayor frescura al pan.

MODO DE EMPLEO

Desmoronar la Levadura Fresca Fleischmann® directamente en la amasadora sobre los ingredientes secos. Evitar contacto directo con la sal.

DOSIS

La dosis de uso dependerá de la temperatura y tiempo de fermentación, así como de los ingredientes y proceso utilizado.

Se sugieren de 20 a 30 g por kg de harina.

 

CONSERVACIÓN

Manténgase en refrigeración entre 0 y 4 ºC

BENEFICIOS

• Excelente desempeño con baja concentración de azúcar.
• Integración directa a los ingredientes secos.
• Alto poder fermentativo, que equivale a menor tiempo de fermentación y ahorro del ingrediente.
• Consistencia en calidad, lo que permite estandarizar procesos.
• Proporciona masas más suaves y fáciles de manejar.
• Fácil conservación, no necesita refrigeración.
• Vida de anaquel de 2 años por su empacado al alto vacío.

 

MODO DE EMPLEO

Incorporar la Levadura Instantánea Fleischmann® con la harina e ingredientes secos o directamente en la masa. Evitar el contacto directo con agua fría o hielo.

 

DOSIS

Se sugieren 10 g de Levadura Instantánea Fleischmann® por kg de harina.
1 kg de Levadura Instantánea Fleischmann® equivale aproximadamente a 3 kg de levadura fresca.

 

CONSERVACIÓN

Conservar en un lugar fresco, seco y aislado del suelo. No requiere refrigeración.

BENEFICIOS

• Levadura resistente a altas concentraciones de azúcar.
• Integración directa a los ingredientes secos.
• Alto poder fermentativo, que equivale a menor tiempo de fermentación y ahorro del ingrediente.
• Consistencia en calidad, lo que permite estandarizar procesos.
• Proporciona masas más suaves y fáciles de manejar.
• Vida de anaquel de 2 años por su empacado al alto vacío.

 

MODO DE EMPLEO

Incorporar la Levadura Instantánea Fleischmann® con la harina e ingredientes secos o directamente en la masa. Evitar el contacto directo con agua fría o hielo.

DOSIS

Se sugieren 10 g de Levadura Instantánea Fleischmann® por kg de harina.

1 kg de Levadura Instantánea Fleischmann® equivale aproximadamente a 3 kg de levadura fresca.

 

CONSERVACIÓN

Conservar en un lugar fresco, seco y aislado del suelo. No requiere refrigeración.